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Cookies al cioccolato bianco e macadamia
Mancano pochi giorni alla fine del contest Fattorie Fiandino, il 25 Novembre scade il termine per inviare le ricette, avete inviato la vostra? Al momento sono pervenute 167 ricette e molti di...
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Polpettine di spinaci, patate e pistacchi con fonduta di castelmagno
Sfogliando un libro di Bruno Barbieri ho trovato questa ricetta vegetariana che ha attirato la mia attenzione. Un guscio di croccante pistacchio racchiude un morbido impasto di spinaci e...
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Panini ricotta e pepe nero
Un pane giusto per il brunch, da gustare in abbinamento a marmellate e confetture ma ottimo anche da accompagnare ai salumi. Si presenta con una croccante crosticina ma all’interno è molto soffice....
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Contest Fiandino 2012: i vincitori!
Il 25 Novembre alle ore 24.00 si è concluso il contest Fiandino 2012. Abbiamo ricevuto più di 200 ricette dai blogger iscritti che hanno ricevuto il famoso pacco rosso contenente la selezione dei...
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Speculoos e cuor di cannella
Gli speculoos sono i tipici biscotti alla cannella che in Belgio e Olanda usano preparare per la ricorrenza di San Nicola. Quest’anno, per cambiare veste al classico biscotto natalizio e...
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Veli di mandorle noci pecan e pistacchi
Questi biscotti non sono particolarmente legati alla tradizione natalizia ma per certo sono terribilmente golosi!! L’impasto cotto in forno per circa 20 minuti va poi tagliato molto sottile con...
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Bianco Natale con i tartufi bianchi al cardamomo
Da tempo volevo provare questa ricetta che di solito viene proposta con il cioccolato fondente. L’idea di una immagine tutta bianca mi piaceva per dare il benvenuto alla Festa di Natale che ormai è...
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Buon 2013!!
A tutti gli amici della casetta delle pesche auguro un 2013 sfavillante e luminoso come il cielo illuminato dai fuochi di Piazza San Marco !!
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Pancarré di L.Montersino
La mia passione per gli utensili da cucina è iniziata più o meno alla fine degli anni ’80… il taglia pane che vedete in questa immagine è un oggetto danese che faceva bella mostra di sé sopra tavoli...
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Canederli al grigio
Qualche tempo fa in una brevissima sosta a Bolzano sono riuscita a comprare al volo dell’ottimo speck e una forma di graukäse , uno dei formaggi contadini di più antica tradizione tirolese. Il...
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Lumaconi agli asparagi verdi
Sono passati diversi giorni dall’ultimo post, pur rimanendo lontana dalla mia cucina, ho trascorso tre giorni in un laboratorio super professionale, dove di cucina, nello specifico: di...
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Una Parigi vellutata di castagne e foie gras
Ecco cosa succede ad un gruppo di 8 donne a spasso per una città come Parigi, che offre il meglio delle attrezzature da cucina e la reperibilità di ingredienti che da noi sono destinati solamente...
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Ravioli di gamberoni e salsa allo zenzero
Prima delle feste natalizie, in un consueto giro per le librerie alla ricerca di nuovi titoli , mi sono imbattuta nel nuovo libro di Claudio Sadler in collaborazione con Daniele Lagostina, il...
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Gnocchi ripieni
L’idea di un nuovo post nasce non solo per provare una ricetta ma anche per altre ragioni: in gioco ci sono i colori, le forme, la curiosità di mettere insieme nuovi elementi. Molte volte sono...
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Parigini alle castagne e funghi
La città di Lucca ospiterà per quattro fine settimana la mostra-mercato il Desco nelle sale e nei chiostri del Real Collegio. Una manifestazione che presenterà le migliori aziende del territorio...
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Spätzle alla zucca con trevigiano e ricotta affumicata
Quando ho iniziato a frequentare i primi corsi di cucina a fine lezione c’era sempre la possibilità di acquistare l’attrezzatura idonea alle varie preparazioni. Naturalmente con l’esaltazione di...
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Bigoli in salsa
In cucina mi piace sconfinare, i piatti che preparo non sono abitualmente legati al territorio; in pasticceria spesso mi faccio trascinare in terra francese e nelle mie preparazioni giornaliere...
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Ribollita e Supremus
Vorrei innanzitutto ringraziare tutti gli amici che a sorpresa hanno partecipato a Taste&Match sabato sera a Villa Alberti !! La serata è stata molto piacevole, tutto si è svolto in un clima...
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Zuppa lenticchie e peperoni
Autunno, stagione di zuppe! Questa scoperta per caso è diventata la preferita di casa… semplice ma gustosissima! Print Zuppa lenticchie e peperoni Ingredienti 250 g. di lenticchie di...
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Zuppa di carote arancia e cannella
Il 26 Gennaio torna l’appuntamento con le arance della salute. Come ogni anno in tutte le piazze italiane sarà possibile dare un contributo all’AIRC, l’associazione italiana per la ricerca sul...
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